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溜肉段的做法
经验知识
2024-07-26 21:23
溜肉段的做法:
1、猪肉切成2到3厘米左右的小块,胡萝卜切成薄片;
【溜肉段的做法】
2、猪肉块里加入盐,花椒粉,嫩肉粉,搅拌均匀;
3、加入一个鸡蛋,腌制1个小时,如果条件允许可以再冰箱冷藏一夜 。糖醋、酱油调好汁备用;
4、锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可;
5、锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香;
6、加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒 , 最后淋入少许水淀粉即可;
7、最后倒入配菜炒熟即完成 。
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