炒完糖色后菜很甜怎么办

经验知识
2024-07-26 17:50

糖色很甜是因为糖色炒的时间太短，炒糖色时火侯要?。煌７怯停?待糖完全融化起泡时，观察糖油的颜色，到达所想要的颜色时，马上关火，加入适量的水烧开即可。
炒糖色的方法如下：
1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油。
2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1 ，中火用锅铲炒开。
【炒完糖色后菜很甜怎么办】3、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就会变苦。