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瘦肉炒油菜窍门

【瘦肉炒油菜窍门】1、食材:瘦猪肉50克,油菜250克,植物油50克,酱油10克,精盐5克,料酒3克 , 水淀粉15克,葱、姜末少许 。
2、将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片,用酱油、水淀粉、料酒上浆;用旺火温油将肉片滑散捞出沥油 。
3、油菜择洗干净 , 切成2厘米大小的碎块 。
4、将油放入锅内,然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐,搅炒均匀,投入油菜急炒几下即成 。

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