银耳可以和鸡蛋一起吃吗
可以的 。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺 。鸡蛋祛热镇心安神 ， 安胎止痒 ， 止痢 。二者同吃 ， 对身体有好处 。
吃银耳的注意事项：
1、干燥的银耳 ， 有一股特殊气味是很正常的 ， 但是味道刺鼻的话，说明其中二氧化硫的残留量较多 。所以在食用银耳之前，要先将银耳浸泡3～4小时，二氧化硫易溶于水，所以期间每隔1小时要更换一次水，烧煮时，应将银耳煮至浓稠状 。一般而言，银耳都要经过浸泡、洗涤、烧煮等工序，其刺鼻味才能大大减少、甚至完全消除银耳中残留的二氧化硫 。
【银耳可以和鸡蛋一起吃吗】2、银耳很容易受潮发霉变质，可以闻到酸味或其他难闻气味，如果吃的时候没闻到什么怪味，基本可以排除这种可能 。泡久，换水，煮久是吃银耳的关键 。
3、外感风寒者忌吃银耳 。此外，霉变后银耳能产生的很强的毒素，对身体危害重大，严重者将导致死亡 。
