牛舌的食用方法
【牛舌的食用方法】1、【卤牛舌】食材：牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克 。步骤：牛舌洗净哦，然后沥干水分装在盘子里 ， 然后加入盐腌制8个小时左右 。将葱、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、花椒以及八角用干净的纱布包好哦，制成调料包 。准备炒锅，倒入清汤，中火煮开 ， 加入牛舌和调料包，记住撇清浮沫哦，然后转小火卤4个小时 。捞起牛舌，趁热撕去牛舌皮，接着将牛舌放入汤锅中泡3个小时 ， 最后捞起，切片装盘后淋上香油即可开吃！
2、【烤牛舌】食材：牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油 。步骤：首先是腌制牛舌 。牛舌对半切开以后，放入锅里煮一会 ， 然后去皮 。捞起牛舌，装入小碗中 ， 放入葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、胡椒、糖以及黄油腌制一会儿 。烤箱预热到200度左右 。将牛舌放入烤箱中烤20-30分钟 。
