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冬天的家常汤
经验知识
2024-07-25 20:45
材料:白萝卜一根、排骨400克、葱姜15克、盐、油适量 。
步骤:
1、排骨泡去血水,洗净,葱切段,姜切片 。
2、铁锅内放水适量冷水,在冷水中下排骨和5克葱姜去腥味,捞出黑色浮沫 。捞水的这个过程一定要冷水下肉,如果是沸水的话排骨里的血水就被积在肉里了 。
【冬天的家常汤】
3、捞好的排骨放入装有冷水的砂锅内,加剩下的葱姜大火煮开小火微炖1小时,下洗净切片的白萝卜继续炖上30分钟,喝前加盐出锅即可 。
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