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浑浊果汁中包含哪些物质

经验知识
2024-07-25 11:35

【浑浊果汁中包含哪些物质】制作时经过均质、脱气这一特殊工序，使果肉变为细小的胶粒状态悬浮于汁液中，汁液呈均匀混浊状态。因汁液中保留有果肉的细小颗粒，故其色泽、风味和营养都保存得较好。习惯上常用甜橙、橘子、杏、李子、番茄、胡萝卜等制作浑浊果汁。

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