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杏元饼干的做法和配方
经验知识
2024-07-20 09:03
1、用料:低筋粉33克,鸡蛋1个,细砂糖18克,玉米油10克 。
2、将5克砂糖倒入蛋黄中,搅拌均匀 。
3、加入油,搅拌均匀 。备用 。
4、蛋白搅打成粗泡,分三次加入剩下的糖搅打 。
5、成带小弯钩的九分发状态 。
6、取三分之一蛋白到蛋黄中,拌匀 。
7、倒回蛋白中,拌匀 。
【杏元饼干的做法和配方】
8、筛入低筋粉,拌成均匀面糊 。
9、装入剪口的裱花袋中 , 在烤盘中挤出小圆,
10、放入烤箱 , 中层,上下火160度,烤约15-20分钟 , 表面金黄,出炉 。
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