当前位置:首页 > 经验知识 >

食用石膏粉的好处

石膏粉通常为白色、无色,无色透明晶体称为透石膏,有时因含杂质而成灰、浅黄、浅褐等色 。条痕白色 。透明 。玻璃光泽,解理面珍珠光泽,纤维状集合体丝绢光泽 。
食品工业中,它的正式名称为“食品添加剂硫酸钙”,俗称“食用石膏”,它使用天然石膏生产,严禁化学石膏添加 。它在食品中的应用已有几千年的历史,在中国最初的应用是点豆腐 。
【食用石膏粉的好处】硫酸钙食品中的用途包括营养剂 , 酵母激活剂 , 面团性质改性剂,固化剂 , 螯和剂,胶凝剂 , 发酵粉,载体,填料,pH调节剂,研磨剂 。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中 。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中 。硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯,冰激凌和其他冷冻的甜品中 。硫酸钙也被用在啤酒酿造中 , 在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量 。硫酸钙在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂 。硫酸钙也被用在化妆品和牙膏中 。

猜你喜欢