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吃寿喜锅的鸡蛋为什么不腥

【吃寿喜锅的鸡蛋为什么不腥】吃寿喜锅的鸡蛋不腥是因为都是新鲜的初生蛋，寿喜锅的生鸡蛋是直接沾着吃一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感 。日本人的饮食习惯就很喜欢吃生食，寿喜锅的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的 ， 裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美 。
牛肉蘸生鸡蛋一点不腥，而且生鸡蛋刚好把牛肉的味道裹住 ， 吃起来反而觉得更嫩了，当然我觉得鸡蛋应该是要专门的，不是咱们平时市场上买的 ， 上次吃得时候 ， 人家店家是说鸡蛋是日本进口的 。
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