椰果是椰子肉吗
【椰果是椰子肉吗】椰果不是椰子肉，椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物 ， 系acetobacterxylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物 。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用 。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份 。
椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科椰子属植物 ， 植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕 ， 基部增粗，常有簇生小根 。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形 ， 果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季 。
