黑糖栗子蛋黄月饼怎么做
1、用料：黑糖糖浆100g、黄金糖浆50g、枧水5g、花生油50g、月饼粉220g、奶粉20g、栗子馅580g、熟咸蛋黄8个、蛋黄液20g、玉米淀粉10g 。
2、黑糖糖浆、黄金糖浆、枧水、花生油、月饼粉和奶粉混合，揉成光滑的面团 。
【黑糖栗子蛋黄月饼怎么做】3、盖上保鲜膜 ， 发酵1小时 。
4、咸蛋黄切开两半，栗子馅分成16份，压扁，放入咸蛋黄 ， 收口 。
5、黑糖面团也分成16份 。
6、压扁 ， 放入栗子蛋黄馅，收口 。
7、撒上玉米淀粉 。
8、用月饼模具压出形状 。
9、刷上蛋黄液 。
10、放入烤箱中，180度，烤15分钟 。
11、取出，放凉 。
