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南瓜炖土豆做法

1、土豆、南瓜去皮,切块;大豆蛋白用水泡软后挤干水分,切块;青红椒切段 。
2、起锅热油,爆香姜丝,先放入土豆块翻炒几下后,加少许水,盖上盖子焖五分钟左右 。
【南瓜炖土豆做法】3、再放南瓜和大豆蛋白 , 并加酱油、盐、咖喱油,翻炒均匀,再次加入适量水(一次不能太多 , 否则会让菜失去香味) , 并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止(喜欢烂烂的,就多煮些时间 , 中间如果烧干了就加水),快出锅前,放青红椒、蘑菇精,翻炒均匀 , 待锅中剩下少许汤汁后,出锅 。

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