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南瓜炖土豆做法

1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段 。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右 。
【南瓜炖土豆做法】3、再放南瓜和大豆蛋白 ， 并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多 ， 否则会让菜失去香味） ， 并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间 ， 中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀 ， 待锅中剩下少许汤汁后，出锅 。
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