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莴笋变红能不能吃

未完全变红能吃 。
【莴笋变红能不能吃】莴笋削皮放置氧化会产生变色反应,这种情况下莴笋可以食用,但口感方面没有新鲜感,可以做以下处理:先用水冲洗,后用刀削去红色部分,这样在口感上会有一些损失,但是可以吃 。
完全变红不能吃 。
当整个莴笋都变成红色时,莴笋已经不新鲜了 , 甚至已经完全氧化到腐烂的地步,所以不能吃 。

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