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怎样去除炖肉的苦味
经验知识
2024-07-11 11:59
【怎样去除炖肉的苦味】
炖肉前先给肉焯水,焯水的同时放几片姜进去,姜既有去除肉的异味 , 而且还有调味的作用,将肉放进锅里炖的同时,多放一些葱叶 , 葱叶可以吸收肉的苦味,这样炖出的肉就没苦味了 。
炖肉,风味独特 , 是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜 。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种 。
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