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正宗姜糖片做法

【正宗姜糖片做法】1、原料:黄姜400克、白砂糖 。
2、将姜清洗干净,去皮切成薄片,放到盆里,加入冷水浸泡一上午,这样去掉一些辣味,之后捞出控干水分晾干 。
3、将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时,这时白糖基本上都已经融化,也会腌制出一部分水分,把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开 。
4、转中火继续煮把多余的水分蒸发干 , 看起来有好多的白泡泡 , 生姜已经呈透明状,迅速倒入一个大点的不粘锅 , 快速的翻炒,要一直不停的翻炒,直到出现反砂现象 。最后,冷却后密封保存,可以当做小零食或是用开水冲泡饮用 。

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