怎样做羊肉火锅好吃
1、食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干 。
2、羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐 。
3、主要去除血水及部分膻味 。
4、羊肉冷水入锅 ， 待水开后捞约3~5分钟，将羊肉盛出 。注：可加入几片生姜，水开时倒入少许料酒 。
5、清水将羊肉冲洗干净，沥干备用 。
6、热锅加入少许油，加生姜、大蒜、蒜白、八角、桂皮、花椒、干辣椒等爆香 。
7、倒入羊肉，翻炒至表皮略焦，加入生抽老抽 。注：翻炒时可加些料酒 ， 不要加盐，不要加盐，不要加盐 。
8、加入足量冷水，大火煮开 ， 转中小火炖半个小时至一个小时 。
9、加入切好的白萝卜、蒜叶，加入少许食盐，继续中小火炖15到20分钟 。
【怎样做羊肉火锅好吃】10、注：中途如需加水，不要加冷水，加入烧开的热水 。
11、转入电磁炉锅中，自由发挥调味，配上各种配菜，边吃边烫，大快朵颐吧 。
