假羊腰子是什么做的
【假羊腰子是什么做的】假腰子是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起，剁碎后，包在羊肠衣里的一种烧烤美食 。由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像，估计这假腰子的名字就这么来的 。烤假腰子又称油包肝子 。假腰子是我国新疆乌鲁木齐、昌吉州等州市特有的烧烤菜品，属于大众美食 。
据说，以前由于一说烧烤就是烤羊肉串 。所以新疆烧烤摊宰杀绵羊后，除羊肉等少数下水能专门串制成烧烤外 ， 多余的心肝脾肺等大多数下水无法单独制作烧烤 。为了节约成本，便把羊下水剁碎裹上羊油网（羊肠衣）制作成了假腰子 。
后来，虽然羊肝、羊心、羊肾，甚至是青椒、大蒜都能单独制作烧烤菜品 。但许多顾客更喜欢比羊肉串性价比更高的假腰子，于是假腰子就在新疆部分州市流传开来 。
