1、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄，再将蛋黄加入白糖放入碗中 。
2、搅拌均匀，直到把蛋液打至成乳白色，将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌 。
【冰淇淋怎么做】3、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中 ， 煮至微开后放入容器，等其凉后放入冰箱冷冻室即可，在食用时可撒些饼干碎在上面，味道更加鲜美 。
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