蜜汁义烧制作方法:
原料:排骨半斤,糖50克 , 醋50克,料酒30克 , 生抽50克,蒜头六个 , 姜300克 。
做法步骤:
1、 排骨洗干净,切块;
2、 锅里水煮沸,放排骨煮五分钟,取出,滤干水;
3、 糖15克,醋20克 , 料酒15克 , 生抽25克,蒜头,姜切成沫 , 放一半进去 , 搅拌,腌制半小时;
4、 锅热下油,油热,排骨一块一块放入油锅炸,不要炸太久,容易发黑;
5、 炸好后把排骨取出,滤油;
6、 把剩下的蒜,姜沫倒入锅里翻炒;
7、 倒入排骨一起炒;
【如何做蜜汁义烧】8、 加水,与排骨齐平即可,再加糖35克,醋30克,料酒15克 , 生抽25克 , 然后小火熬汤 , 直到水熬干,加少许盐,蜜汁义烧完成 。
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