1、食材：
普通面粉250克、玉米淀粉50克、甜酒酿120克、清水适量、玉米油1汤匙、酵母2克、细砂糖20克 。
2、方法：
?。?）准备一碗甜酒酿，可以汤汁多些、米粒少些 ， 自己做的酒酿最好，也可以用买来的 。
?。?）将面粉、玉米淀粉、酒酿、玉米油、细砂糖和酵母一同放入容器中 。
?。?）分少量多次的加入清水，一边加一边用筷子搅拌成棉絮状 。
?。?）再用手揉成光滑的面团 ， 覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵 。
?。?）待面团发酵至原来的两倍大 ， 扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了 。
?。?）取出面团揉匀排气 ， 分割成均匀的8—10份 ， 揉圆后表面覆盖保鲜膜静置15分钟 。
?。?）将小面团按扁，再用擀面杖擀成饼状，所有的面团都如此操作 。?
?。?）电饼铛刷一层薄油烧热，放入饼胚小火烙制 。
【怎样做甜酒饼】 ?。?）如果用平底锅操作，待饼胚一面变成焦黄色后翻面 ， 另一面也烙制成焦黄色取出即可 。
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