1、在阴凉地方风干 。在市场上买回来的白果都是新鲜的，用手摸的时候，可以感觉到一股潮气 。这个潮气如果散不开的话，那么白果就很容易长毛发霉的，因此买回来的白果，如果你发现是比较潮湿的话 ， 应该要放在通风阴凉的地方进行放置，最好放在一个大的容器里面，摊匀，这样便于潮气的散发，而且还要隔一段时间就要进行翻翻，这样可以使得白果的各个面都可以照顾到 。
2、不要在太阳底下暴晒 。买回来的新鲜白果前外不要因为觉得它外表湿气太大 ， 就用一般的暴晒的方法去处理 。要知道白果外面是裹着一层厚厚的外壳，你光把外壳晒干了，可是里面的果仁依然是潮湿的，果肉的潮气散发不出来 ， 这样白果仁还是会出现发霉变质的 。
3、罐装保存 。白果风干后，你将白果摇一摇，就会听到里面果仁碰到果壳撞击的声音，这个时候，你可以找一个罐子，将风干好的白果装进罐子里 ， 然后将罐盖拧紧 。罐子的密封性要好，这样白果贮存的时间才会长一些 。
【白果怎样保存】4、真空保存 。其实真空保存是最好的方法 。超市里买的一些零食用的全部是真空保存 。如果家庭条件允许的话，可以把白果放进专门用来贮存食物的塑料袋来贮存，在把塑料袋里面的空气抽干净 ， 密封即可 。这样保存时间会更长一些的 。
5、冰箱冷藏保存 。白果风干后后还可以放在冰箱里进行保存 。白果放进冰箱保存的时候，要放在冰箱冷冻室进行冷藏 ， 不要像一般蔬菜水果一样就放在冷藏是保存，效果不是太好的 。因为冰箱冷藏室是经常会打开的，因为串流使得冷藏处温度忽上忽下的，影响白果的保存 。
