【陈皮煮蛋怎么做】1、主料：鸡蛋，陈皮 。调料：食盐 ， 料酒，水，小葱 。
2、陈皮用温水洗一洗，洗去杂质，然后将陈皮切成碎末 。
3、鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水 。拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩 。
4、过滤好的蛋液中加入陈皮末，放入蒸锅里蒸7分钟左右即可 。
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