叫豆腐柴 。绿豆腐制作原材料是一种野生灌木，这种灌木在浙南闽北一带的山野里虽不能说是满山遍布，但也算是常见之物，当地人称之为豆腐柴 。豆腐柴不是很高大，幼枝只有半米，老枝的不过一米，叶子有普通调羹底部大小 ， 呈卵形，顶端渐尖，边缘是不规则的粗齿 。
【做绿豆腐的草药叫什么】豆腐柴的花期在夏天 ， 花序呈圆锥形排列，花形小 ， 花萼绿色，有时带紫色 ， 花冠淡紫色，外有柔毛 。初夏时节，豆腐柴叶片成熟 ， 烈日烤炙出的幽香在山野里飘荡 。
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