做肉丸子用的是淀粉还是面粉

【做肉丸子用的是淀粉还是面粉】加了淀粉以后可使肉久煮而不老 , 保持肉的鲜味和嫩的口感 。面粉凝结力不够,煮的时候容易散 。

    推荐阅读