1、食材准备：中筋面粉200克、开水130毫升、细香葱40克、食用油、盐各适量 。
【怎么做葱油饼】2、水煮开 ， 并以绕圈的方式加入面粉中 。
3、用筷子不停搅拌 ， 搅成片絮状 。
4、待面团稍冷后 ， 用手揉成光滑面团 ， 并盖上保鲜膜 ， 静止20分钟 。
5、葱洗干净 ， 切成葱花 。
6、鸡蛋打散 。
7、把面团分成四等份 ， 擀成长方形 。
8、均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花 。
9、卷成长条状 ， 再慢慢绕成螺旋状 。
10、用手轻轻按一下面团 ， 把面团慢慢压平 ， 摊开 。
11、再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形 。
12、把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中 ， 使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液 。
13、放入锅中 ， 煎至两面金黄即可 。
