1、食材:鸡爪,料酒,桂皮,八角,香叶,生姜,蒜头,红辣椒,生抽,辣椒油,盐巴,味精,香菜 。
2、首先,将买回来的鸡爪用剪刀剪 。鸡爪的趾甲盖 。
【凉拌凤爪最好吃的做法】3、然后把鸡爪对半切开 。小贴士:把鸡爪对半切开,不仅容易让鸡爪更好的入味,而且能够方便大家使用 。大家可以尝试一下 。
4、接着锅中放入适量的清水,把鸡爪倒进去并加入适量的料酒 。小贴士:用料酒煮鸡爪不仅能够很好的激发鸡爪的香味,而且能够去除鸡爪的腥味 。
5、然后往锅中加入适量的桂皮,八角,香叶和生姜,开大火煮十分钟 。
6、接着把鸡爪捞出来,加入事先切好的蒜蓉和辣椒末 。
7、然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽 。
8、接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油 。
9、然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精,搅拌均匀 。
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