1、糯米1000克洗净 , 用清水泡2小时左右 。
2、子姜3个 , 猪肉末300克 , 鸡蛋三只 , 生姜 , 花椒粉 , 盐 , 鸡精 。
3、蒸锅里铺上专用湿纱布 , 把泡好的糯米捞出平铺在纱布上 , 并用筷子扎几个孔 , 大火蒸二十至三十分钟 , 若想吃软点 , 就在蒸的过程中撒几次水 。
4、糯米蒸好的 , 倒入盆里 , 稍凉 , 放入肉末 , 鸡蛋 , 花椒粉 , 盐 , 鸡精 , 姜末拌匀后尝好咸淡 。
5、再把糯米团成一个个团 。
6、团好后再一个个放入蒸锅 , 大火再蒸二十分钟 。
【三伏天如何做子姜糯团吃】7、大功告成 , 糯米团子做好了!
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