原料:草鱼、红糟、姜、白酒、食盐、白糖、植物油
做法:
1、姜切片,草鱼洗净切成块,沥干水分待用;
2、烧热锅,放入油,待油热后放入鱼块;
3、将鱼块煎至两面金黄后捞出,洗净锅,再次放入油爆香姜片;
4、加入红糟炒香,烹入少于白酒,加适量水、盐、糖煮沸,将其倒入盛鱼的器皿中,将鱼淹没;
【红糟鱼怎么腌制】5、浸泡过夜后即可食用 。
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