1、速冻肉类切块 。锅里水烧开 。速冻肉类放进去大火烧1分钟 。取出洗净 。
2、速冻肉类入锅，加开水，没过速冻肉类2寸 。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒 。中火1小时 。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟 。
4、把炒好的调味酱加入锅中，加冰糖继续煮1小时 。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖 。
【速冻肉类怎么做】5、到汁浓肉烂关掉火即成 。
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