菠菜中的草酸会影响口感和营养价值,通常需要焯水1~2分钟去除草酸,降低菠菜给健康带来的负面影响,如果焯水的时间太短,会无法将草酸全部去除,焯水的时间太长,会使菠菜的叶子软烂,同样会影响菠菜的口感 。
菠菜焯水1~2分钟去除草酸
【菠菜焯水多久去除草酸】菠菜中含有大量的草酸,草酸会影响菠菜的口感,而且容易影响钙质的吸收、引起泌尿系结石等疾病,需要将菠菜放入开水里焯水1~2分钟去除草酸,降低菠菜给健康带来的负面影响,使其能起到良好的作用 。
菠菜焯水的时间不能太短,不然无法将草酸全部去除,也不宜焯水的时间太长,会使菠菜的叶子软烂,影响菠菜的口感,通常给菠菜焯水后,还需要用清水重新冲洗一次菠菜,避免菠菜出现涩味等情况 。
通常炒菠菜的时候,首先将菠菜清洗干净,放入热水锅中,开大火焯水1~2分钟,取出用清水冲洗干净,重新去锅烧油,将焯水好的菠菜倒入锅中,等待菠菜快要炒熟时,再适量的添加调味料,使其味道鲜美 。
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