玉米粒粥的做法,玉米怎么熬粥好喝( 二 )


2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅,熟了,可以关火了
3、晾温了加白糖或蜂蜜都可以
做法三
1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米 。鸡蛋清打散 。
2、将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席 。
【玉米粒粥的做法,玉米怎么熬粥好喝】做法四
1、将牛奶倒入锅内,加入精盐和碎肉豆蔻,用文火煮开,撒入玉米粉,用文火再煮3-5分钟,并用勺不停搅拌,直至变稠 。
2、将粥倒入碗内,加入黄油和鲜奶油,搅匀,晾凉后喂食 。
玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等 。其中,有一种尼克酸对健康非常有利 。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起很难被人体吸收利用 。在做玉米粥的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用 。
尼克酸又叫烟酸,它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能 。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病 。
多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段 。玉米中的尼克酸含量比大米高很多,但在普通的吃法中,它们几乎完全不能释放出来 。实验证明,如果煮玉米粥时放些小苏打,尼克酸就能释放出来一半左右 。同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1 和维生素 B2,避免营养损失 。
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