玉米面和玉米淀粉一样吗
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玉米淀粉 ， 是用百分之零点三的亚硫酸浸泡后 ， 再经过破损、过滤、沉淀、干燥、磨细等工序制作而成 。
玉米面是将玉米晒干后 ， 进行研磨得出 ， 根据玉米面的颜色不同 ， 可将玉米面分为黄玉米面和白玉米面 。
玉米面和玉米淀粉 ， 本质上都是用玉米作为原材料制作 ， 但因制作的工序不成 ， 所以它们的质地和口感会不一样 。
玉米粉和玉米淀粉用途一样吗不一样 ， 虽然两者本质上是一样的 ， 都是玉米的产物 。但是形状和口感还有用途是不一样的 。玉米粉是玉米磨成的粉 ， 俗称玉米面 ， 是一种保健食品 。而玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物 ， 用于食品加工 ， 制作粉条或者勾芡等 。
玉米粉跟玉米淀粉的区别
玉米粉
玉米粉是玉米磨成的粉 ， 俗称玉米面 ， 形状呈现细沙状 ， 口感好 。玉米粉甚至还被是谷类食物中的保健食品 ， 被称为“黄金作物” 。
玉米淀粉
玉米淀粉也称为生粉 ， 白色粉状 。玉米淀粉是将玉米通过浸泡、粉碎、沉淀等制作工艺制程的 ， 玉米淀粉的用途广泛 ， 可以用于工业成产柠檬酸 。玉米淀粉也可以用于药品生产 ， 制作青霉素等 。我们最常用到的玉米淀粉还是用于食品加工 。
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