没有证据表明铝会导致老年痴呆
大家最担心的就是铝会导致老年痴呆 。
铝是地球普遍存在的一种元素，但是它并不是人体必须的元素 。
铝元素进入人体后，不易被排出 。长此以往，就会在人体内蓄积，从而影响骨骼和神经系统的健康，造成一定的慢性损害 。
但是，说铝会导致老年痴呆就是冤枉它了 。
欧洲食品安全局(EFSA)在2008年时对膳食中的铝进行风险评估时显示：基于现有的证据，不认为从食物中摄入的铝会有导致老年痴呆的风险 。
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)分别在2006年和2011年先后进行两次评估，结果都认为：目前的研究不能得出铝会导致老年痴呆的结论 。
总的来说，目前国际上主流的科学意见还是认为，并没有足够证据显示铝是导致老年痴呆的元凶 。
避免铝过量，做到这4点
虽然没有确切的证据显示铝能导致老年痴呆，但是铝并不是人体必需的元素，它还是可能给身体带来其他的损害，还是应避免摄入过量 。
怎么做才能避免摄入过多的铝呢?应尽量从这四个方面做起：
1.少吃含铝较高的食物
油条、油饼等面食：有可能使用了含铝的明矾，所含的铝相对比较多，尽量少吃 。豆浆油条你哼哼就算了，可别天天这么吃 。
海蜇等海产品：铝含量也偏高，建议减少食用频次;如果要吃，必须反复浸泡、清洗 。
粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等：这些淀粉类食品，为了让口感更筋道，在制作时也常加入含铝添加剂，尽量少吃 。
2.注意看包装食品配料表
平时去超市买吃的时候，尽量多看看视频标签，看标签里面显示是否有含铝添加剂：如果有，就尽量少买、少吃 。
3.引导儿童少吃含铝食品
调查显示，我国居民摄入铝的主要来源在于含铝添加剂的使用，也就是食用较多含铝的零食，如油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉相关食品等 。因此，儿童可能要面临更大的铝超标风险，家长和老师要警惕，做好合理引导和表率 。
4.小心使用铝制器皿
避免盛装酸性食物：在使用铝制器皿时，避免经常装番茄、醋等导致铝元素溶出 。
避免用钢丝球等刷洗：以免表面的氧化膜保护层受损，而增加铝元素的析出 。
如果使用方法不当，还是会摄入更多的铝的 。仔细回想下，是不是这么多年都用错了?
如何降低老年痴呆的风险?
总的来说，该用高压锅时，咱还是能用的 。
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