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9、盖上盖子自然放置，大约需要15分钟，豆腐脑就做好了，嫩嫩滑滑的，配上自己喜欢吃的卤子或者加白糖蜂蜜都可以，特别好吃 。
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10、做豆腐脑的第三个要点是温度 。冲入豆浆时豆浆的温度约85度左右，豆腐脑凝成的过程中，豆腐脑应保持在80度，这是最佳温度 。冬季气温低，凝结过程需要保温，选用保温性能好的厨具，使用之前进行“温杯”处理，也可以用具有保温功能的饭煲来装豆腐脑 。赶紧试试吧，操作过程中碰到什么问题可以给我留言 。
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