【剁椒都可以做哪些家常菜】剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁 。
剁椒鱼头做法：
1、鱼头半个剁椒150克、姜片5片、料酒20克、蒸鱼豉油20克、葱1根花生油适量 。
2、把鱼头洗净 ， 清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜去掉 。
3、现在把处理好的鱼头进行腌制 ， 放大葱姜 ， 放白酒白酒 ， 盐 ， 拌一下鱼头能均匀的入味 ， 腌制20分钟 。
4、放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟 。
5、取出把蒸出来的腥水倒掉 ， 切记要倒掉 ， 鱼才会鲜美 。
6、在鱼头铺上剁椒 ， 淋上蒸鱼豉油 。
7、再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可 ， 出锅后淋上热油 。
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