1、排骨俩根,小鲳鱼3条,红辣椒姜若干,芹菜适量 。
2、准备这些料 。鲳鱼先用鱼露、油、姜腌一下 。
3、排骨加水用高压锅先压煮 。这一步不要下米 。先压出一锅美味烂香的排骨汤 。
【排骨鲳鱼粥如何做】4、排骨汤煮大概15分钟后,熄火 。等锅凉,开锅 。再淘好米,把米倒入排骨汤 。然后把锅盖上,再继续煮 。这次就不可以煮太久了,免得粥太烂 。高压锅开始出响声,一两分钟就可以熄火了 。然后等锅凉开盖就可以了 。
5、最后,锅盖打开后,继续把粥烧开,然后下鱼、咸鱿,姜、冬菜、红辣椒一股脑都扔下粥 。这些料下锅就不可以煮太久,感觉熟了就赶紧熄火 。不然鱼就要烂了不好吃 。
6、最后就下些芹菜,盐,撒些胡椒粉即可 。
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