如果还是担心 ， 那我们就尽量不用塑料袋装直接可以食用的食物 ， 不要用它来装蔬菜放进冰箱冷藏 。可以购买一些食品专用保鲜袋或是改用保鲜盒 。当然啦 ， 不管是什么食物 ， 尽量避免放冰箱冷藏保鲜 ， 有条件的可以需要多少买多少 。省了电费省了塑料袋 ， 即安全又环保 。
冰箱保存蔬菜 ， 要注意下面这几件事 。
1、注意冰箱的温度设置
保存蔬菜时 ， 冰箱的温度并不是越低就越好 ， 调整好冰箱的温度非常重要 。一般情况下 ， 冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好 。同时 ， 不用将蔬菜放到特别角落的地方 ， 最好在一开冰箱就能看到的地方 ， 以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉 ， 避免久置蔬菜 。
2、注意保持蔬菜水分
其实 ， 冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境 ， 蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失 ， 失去新鲜度 。因此 ， 在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时 ， 要注意保持蔬菜的水分 。具体来说 ， 应当将蔬菜放入塑料包装袋中 ， 再放入冰箱中 。在超市购买的蔬菜通常有一端开口 ， 应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱 ， 以防叶菜的水分流失 。
3、蔬菜的摆放姿势也可以讲究
大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事 ， 但松村认为 ， “保存时保持其在田中的姿势 ， 流失的营养会更少” ， 比如 ， 野菜可以通过竖着摆放的方式来保存 。
4、蔬菜洗干净后再放冰箱会更好
将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好 。这是因为蔬菜中有不少泥土 ， 其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌 ， 买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生 。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱 ， 这样也可以节省下一次烹饪的时间 。但需要注意的是 ， 洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱 ， 以免多余的水分导致蔬菜腐烂 。
最后要提醒大家 ， 虽然冰箱能延长蔬菜保存期 ， 但在保存过程中仍然会损失部分营养 ， 因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃 ， 以最大限度减少营养损失 。
不适合冰箱冷藏的'蔬菜3
1、蔬菜放冰箱里好吗
蔬菜可以放冰箱里保鲜 ， 不过蔬菜要放入保鲜袋或食品袋中 ， 再放入冰箱保存 。这样可以防止蔬菜的水分流失 ， 也不会对冰箱环境造成污染 。
2、蔬菜长时间放冰箱
蔬菜长时间放冰箱里不好 。含硝酸盐较高的叶菜类 ， 在冰箱储存一段时间后 ， 由于酶和细菌的作用 ， 硝酸盐会被还原成亚硝酸盐 ， 人食用后会危害身体健康 。
3、蔬菜冰箱能放多久
绿叶蔬菜加保鲜膜存放 ， 一般可存放2-3天；根茎果实类的蔬菜 ， 保存时间稍长 ， 约为7天左右 。老姜和蒜、辣椒等调味品放在通风处保存即可 ， 嫩姜用保鲜膜包裹存放约可放7天左右 。
4、蔬菜放冰箱要洗吗
放入冰箱的蔬菜不用洗 ， 因为清洗后的蔬菜会残留水分 ， 容易滋生细菌 。最好是吃蔬菜时 ， 再进行清洗 。另外 ， 像生菜、卷心菜这类蔬菜 ， 只要把最外层的叶子撕掉即可放入冰箱保存 。
5、不宜放冰箱的蔬菜
冰箱虽然可以用来保鲜食物 ， 但并不是所有蔬菜都适合存放在冰箱中 。黄瓜、青椒、茄子、西红柿、南瓜等都不宜放入冰箱保存 ， 因为可能会出现“冻”伤 ， 导致食物变黑、变软、变味 。叶子菜冷藏后也容易腐烂 ， 所以也不宜放冰箱 。
