做法二
主料:紫甘蓝小半个,香菜适量
辅料:、盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许
做法:
1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右
2、香菜开水洗净,切丝
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份
4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许
5、把调料搅拌均匀
6、装盘即可食用 。
做法三
主料:紫甘蓝
辅料:盐、糖、橄榄油、醋
做法:
1. 将紫甘蓝切细丝,越细越好,撒上盐腌制一段时间,时间可以长点,因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多 。
2. 吃前用清水冲去盐分,过冷开水并挤去水分
3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可 。
做法四
食材:紫甘蓝150g,豆腐皮50g,蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量 。
做法:
1. 紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时 。
2.豆腐皮洗净,切成丝 。
3.紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味) 。
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起 。
5.开火,稍有,把花椒炸香捞出 。
6.葱末和干辣椒放到油里,炸香 。
7.炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上 。
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可 。
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