1、糯米粉可以当面粉炸东西的 ， 炸的糯米团很好吃 ， 但是代替面粉炸东西就不太适合 ， 用面粉的目的是包裹食物 ， 锁住水分 ， 不会黏在一起 ， 但是糯米粉不吸水 ， 炸的时候就会黏在一起 ， 刚炸好时表面是脆的 ， 但冷了就不脆了会粘 ， 面粉的就就不会粘 。
【糯米粉可以代替面粉吗】2、面粉就是小麦粉 ， 一般用来做包子 ， 饺子 ， 面条 ， 馒头 ， 糕点等等 。糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉 ， 又叫江米粉 ， 是汤圆、元宵的原料 。大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉 ， 大米磨成的粉 ， 可以作各种米线 ， 米粉等 。如果要区分两者：用水和一点就知道了 ， 面粉有面筋不易断裂 ， 糯米饭没面筋 ， 不能抻 。
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