烤冷面做法教程，烤冷面的做法视频( 二 )

卷起后再刷点酱喜欢醋的话可以浇点醋然后大火烹一下然后撒点芝麻但是我还是没有 sad
完成
烤冷面的教程3
【东北烤冷面】做法
切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿肠一分为二；
调酱：蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌；
锅中加少许油，先把火腿肠煎熟，再放入冷面，打入一颗鸡蛋摊碎，等鸡蛋凝固；
翻面，喷糖醋水，让面皮软一点，刷酱，放入火腿肠、洋葱和香菜碎，撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻；
把冷面卷起来，再刷一层酱，切段即可。
烤冷面的教程4
懒人版烤冷面的做法
烤冷面切块放在打散的蛋液里搅拌一下
配料如图切好
甜面酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、孜然粉加一勺水调匀
不粘锅倒油，倒入烤冷面和蛋液炒熟
加入火腿丁和洋葱丁炒炒
倒入调好的酱料继续翻炒一会
放入香菜，和一小勺醋翻炒均匀即可，喜欢吃甜的还可以加点糖
烤冷面的做法视频烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程) ，柔软，可直接食用。以下是我为大家带来的烤冷面的做法，希望大家喜欢。
烤冷面的做法1
用料
主料：冷面1张、鸡蛋1枚、火腿肠1根、香菜1棵、洋葱适量、香葱1棵
辅料：蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺、芝麻适量、番茄沙司适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、花生油适量
烤冷面的做法
1.香葱、葱头和香菜切碎，火腿肠1根切两半，准备好芝麻。
2.冷面皮一张，我是从美食杰商城买的，一袋冷面里面各种配料都有，不用自己再准备酱料了。
3.包装里的各种酱料，不过我没用这个番茄沙司，是用的自己家已经打开的`番茄沙司，如果没买这种成套酱料的冷面，可以照着配料表里的自己制作一份酱料。
4.冷面皮在冷水中过一下，以免烤制的时候干。
5.平底锅内放油，将面皮放入锅中，火不易大。
6.鸡蛋1个，在冷面皮上摊开。
7.将酱料(蒜蓉酱、番茄沙司)放上去，抹开。
8.撒上芝麻和盐，自己孜然粉和辣椒粉。
9.撒上葱头粒。
10.香葱和香菜撒上去。
11.放上火腿肠。
12.卷好切成大小合适的块就可以吃了。
烹饪技巧
早餐来一份，配上鸡蛋面汤或豆浆，很不错。
烤冷面的历史渊源
烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省牡丹江第一中学门口的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。几年后，油炸面失宠，铁板烤冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

烤冷面做法教程，烤冷面的做法视频( 二 )

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