我是喜欢用肉丝炒的，里脊肉1——2两，豆芽半斤，韭菜一小把，粉条一小把，胡萝卜半根，两个鸡蛋 。
开始操作：
文章插图
两个鸡蛋
肉切丝，豆芽洗净控水备用，韭菜摘干净，把最上段切掉，洗净后段，粉条用热水泡软，胡萝卜切细丝 。先炒鸡蛋，鸡蛋打散，搅拌至表面都是细碎的小泡沬就可以炒了，锅放底油饶烧热，鸡蛋滑入后，用铲子轻轻翻面，不要滑散，保持块大点，刚刚凝固膨松就关火，因为鸡蛋还要二次回锅，第一次熟透了，再炒一次就不软嫩了 。炒好的鸡蛋呈出备用 。粉条用筷子挑出来，粉条一定要泡透，才能炒，投洗干净，用剪子剪短，控水备用 。锅里放底油，油温放入肉丝，再放些姜丝，烹点料酒去腥用筷子滑散，肉丝变白，放豆芽，放粉条，胡萝卜丝，翻炒均匀，开始调味 。首先放生抽，再撒适量的盐，鸡精调味，再倒入老抽上色，翻炒均匀，粉条变得晶莹透亮，就倒入鸡蛋和韭菜，最后出锅撒一点蒜末，再倒几滴香油，撒蒜末是为了增加些辛辣的味道 。
这道菜就完成了，色香味俱全，就是太费米饭了！
好了，按照我分享的方法试着做一做吧，一定会成功的，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更愿意和你分享美食的喜悦，感谢你的分享，关注和点赞！
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