鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳 。
剁椒鱼头蒸几分钟最好剁椒鱼头一般蒸10分钟 。
剁椒鱼头蒸的时间，要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸10分钟 。这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白 。如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩 。在蒸剁椒鱼头之前，需要将鱼头洗净，放入调料，比如盐、酱油、料酒等，腌制10分钟左右，这样可以让鱼头更加鲜美 。
蒸剁椒鱼头时，将鱼头放入蒸锅中，加入适量的清水，放入剁椒、葱花、姜片等调料，再放入蒸锅中，大火烧开，转小火蒸10分钟左右，就可以了 。蒸鱼头不要放油，蒸熟之后把食用油烧热，浇油在蒸熟的鱼头上，鱼肉特香滑，剁辣椒很入味 。
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剁椒鱼头的起源
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系 。据传，起源和清代文人黄宗宪有关 。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成 。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩 。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 。
清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃 。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家 。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用来做菜来款待黄宗宪 。
鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀 。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表 。
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