过期半年的面包外观没有变化,面包过期半年还有变化吗( 二 )


“面包本就是一个水分含量很低的产品,比较干燥,即使被微生物污染,但由于储存环境和产品本身的环境干燥等缘故,不适合微生物生长,所以霉变等几率低 。”
袁教授告诉采访人员,面包的生产工艺、封装等,加之储存的环境、方式等因素,过期后面包不一定会出现长毛、霉变的情况,但外观未出现变化,不代表面包内部未变质,只不过未出现肉眼可见的变化,所以过期食品一定不要食用 。

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