有的蜂蜜，结晶后会很硬，有的蜂蜜，结晶偏软，有的蜂蜜，结晶后出现分层现象 。这主要和蜂蜜的浓度和罐装方式有关.同一种蜂蜜，浓度越高，结晶后越紧致；罐装方式不同，呈现在消费者面前的结晶状态也会不同 。
蜂蜜放久了变成白色沉淀物还能吃吗O(∩_∩)O~可以的，完全可以放心食用 。
蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响质量，可正常食用，这种现象被称之为“结晶” 。
用小勺挖出来，温水充泡就可以了，不能泡开水食用，一般水温在40℃左右 。蜂蜜下面有沉淀，并不一定是质量问题，
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