4. 土豆浸泡半小时后 ， 清洗干净沥干水分后 ， 放阳台晒一小时 ， 如果着急吃的话 ， 也可用吹风机吹干 。
5. 水分吹干后装入大碗中 ， 放一大勺白糖 ， 抓拌均匀后少量多次往里放淀粉 ， 使每一块土豆都均匀裹上淀粉 ， 像这样粒粒分明就可以了 。
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6. 起锅烧油 ， 油要多放一些 ， 油温烧至5成热 ， 将土豆一点点慢慢放入 ， 开小火慢炸 ， 一边炸一边搅拌 ， 防止土豆粘连 ， 炸5分钟左右 ， 土豆炸至金黄即可出锅 。
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7. 另起锅烧油 ， 放一勺白糖 ， 再挤入番茄酱 ， 开小火翻炒 ， 使白糖和番茄酱完全融合在一起 。
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8. 酱汁炒至浓稠后 ， 下入炸好的土豆丁 ， 炒至土豆丁完全裹满酱汁 ， 出锅前撒入一些白芝麻增香 ， 我家无辣不欢 ， 又撒了一些辣椒粉 ， 如果不喜欢吃辣的也可以不放 。
9. 最后翻炒均匀即可出锅装盘 ， 这样一碟酸甜酥脆的土豆丁就做好了 ， 一上桌立马抢光 ， 太好吃了 。
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小贴士：炸土豆丁的时候一定要全程小火 ， 否则很容易炸焦炸糊 。
结语：上面2种食物都含有丰富的钾元素 ， 而且都是一些便宜家常的食材 ， 隔三岔五吃一顿 ， 身体健康 ， 腿脚有劲！
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