三椒蛏子干
材料：蛏子干，葱，蒜，姜
做法：
1、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用 。
2、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮 。
3、油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用 。
4、转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下 。
5、待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了 。
蛏干烧肉
做法：
1、将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；
2、把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；
3、蒸蛏干的原汁，过滤后待用；
4、冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；
5、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1 厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮；
6、待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁；
7、继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成 。...
孕妇可以吃蛏子干吗
蛏子含丰富蛋白质、维生素A等，因此想胎儿补充蛋白质的准爸爸都会让孕妈妈吃蛏子 。只是很多孕妈妈疑惑了：孕妇能吃蛏子吗？吃蛏子对胎儿真的有好处吗？想知道更专业的答案，就让专家来为您解答吧！
很多人都想知道“孕妇能吃蛏子吗”这个问题的答案，在此之前，我们先来了解一下蛏子的营养价值与成分吧!蛏肉味甘、性寒，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分 。蛏子有治疗产后虚寒、烦热痢疾的'功效，而壳有医治胃病，咽喉肿痛等功效 。所以蛏子不但味道鲜，营养价值丰富，还是不可多得的医学药材哦!说到这，您还有“孕妇能吃蛏子吗 ”这样的疑问吗?虽然蛏子营养价值这么的丰富，但是专家指出孕妇不能吃蛏子 。具体原因有以下2点：
1、蛏子不易清洗干净
我们都知道蛏子是贝类的海鲜，而贝类海鲜是很不容易清洗干净的，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害 。所以如果你问我“孕妇能吃蛏子吗”，为了胎儿的健康发育，我还是不建议你吃哦!
2、蛏子性凉不适合孕妇吃
孕妇不适合吃性凉的水果和食物，相信大家都知道 。而蛏子是性凉的海鲜贝类，孕妈妈们吃了不利健脾，甚至会导致脾胃虚寒、腹痛等等 。所以有此也不建议孕妇吃蛏子 。...
蛏子干的功效
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦 。蛏子还有一定的医药作用 。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛，那么各位到底知道蛏子到底是怎么养殖出来的呢?还有什么样的养殖技巧才能培养出色香味俱全的蛏子呢?水肿、痢疾的产妇们哦！
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用 。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效 。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢 。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气" 。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损" 。《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿" 。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症 。
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