而被称为“果汁之王”的百香果,由于它富含石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等数种水果的香味,因此得名百香果 。广州“琼谣”海南菜肴餐厅的大厨,别出心裁将百香果与鲈鱼搭配,推出一款口味奇特的新菜——百香果鲈鱼 。鲈鱼腌制后下锅煎炸,然后佐以清新的百香果勾芡调味,香脆的鱼肉与酸甜的百香果互相碰撞,奇妙的口感清新又开胃 。
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