文章插图
材料：腌制好的黄山臭鳜鱼1条、姜几片、蒜根、小米辣3根、五花肉少许、生抽、老抽、水淀粉半碗、花椒几粒、八角1颗、香叶1 ， 2片 1、开袋取出腌好的鳜鱼水泡10分钟； 鱼身切花刀用油两面煎一下； 锅中少许放油 ， 加花椒八角五花肉粒炒出油脂 ， 加姜片蒜小米粒 。添加生抽老抽加入水没过鱼身即可；炖煮10分钟后加水淀粉收汁出锅即可 。
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