食用蒜苔注意事项
1、蒜苔主要用于炒食 ， 或做配料 。不宜烹制得过烂 ， 以免辣素被破坏 ， 杀菌作用降低 。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用 ， 但过多食用则反而损害肝脏 ， 可能造成肝功能障碍 ， 使肝病加重 。
3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食 。
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